Cómo cambia tu cerebro cuando comes comida chatarra - Mejor con Salud

Revisado y aprobado por el psicólogo .

Escrito por

Última actualización: 09 abril, 2022

La comida chatarra es un término que se utiliza para englobar todos aquellos alimentos que poseen altos contenidos de grasa, azúcar y sal, generalmente asociados a la comida rápida. Otra característica de estos productos es que carecen de los nutrientes que el cuerpo necesita para su correcto funcionamiento.

Losalimentos procesados que usualmente vienen en latas o paquetes también están considerados como comida chatarra o comida basura. Algunos ejemplos de esto son los carbohidratos refinados, como el pan o las pastas. No importa si le agregan la palabra integral. Por desgracia, siguen siendo los mismos alimentos refinados y su índice glicémico es elevado.

Esto significa que afectan los niveles de azúcar y el colesterol en la sangre. Al consumir estos productos estás consumiendo un exceso de calorías que, tal vezte deje una sensación de haber comido algo apetecible, pero afecta a tu organismo y a tu cerebro de distintas formas.

Una inquietud que surge al hablar de la comida chatarra es lo difícil que resulta dejar de comerla. También, tiene que ver con el hecho de que resulta agradable al paladar. Si estás tratando de dejar estos y no puedes, debes saber que se trata de un tipo de adicción. No es culpa tuya, es que estos alimentos tienen una serie de propiedades que generan bienestar y placer inmediatos, pero problemas a medio y largo plazo.

El placer que nos produce este tipo de comida se debe a la dopamina que se libera cuando los consumimos:

Si una persona se acostumbra a comer de manera seguida y por un tiempo comida chatarra, su cerebro liberará tal cantidad de dopamina que llegará a un nivel muy alto. Luego comenzaría a descender como