12 alimentos que debes evitar si tienes inflamación de la vesícula - Mejor con Salud

Escrito y verificado por la nutricionista .

Última actualización: 28 febrero, 2022

Los trastornos relacionados con la vesícula biliar, como la inflamación de la misma y los cálculos, afectan a millones de personas en todo el mundo. Conocer los alimentos que debes evitar si tienes inflamación de la vesícula ayudará a prevenir complicaciones.

La inflamación de las paredes de este órgano que participa en el proceso de digestión de las grasas se denomina colecistitis. Así que hay que seguir una dieta baja en grasas para evitar el incremento del problema.

En este artículo te daremos la lista de alimentos que debes evitar si tienes inflamada la vesícula. Pero antes vamos a conocer sus funciones y por qué es tan importante la dieta en este contexto

La vesícula biliar es un órgano en forma de pera, cuya función principal es concentrar, almacenar y excretar la bilis que se produce en el hígado. Forma parte del sistema biliar, junto con los conductos y otras estructuras asociadas.

Cuando el un 50 % es almacenada en la vesícula. La otra mitad va al duodeno, una porción del intestino delgado donde las grasas son transformadas para su absorción.

La bilis es una sustancia que produce el hígado y que contiene agua, hormonas, pigmentos, electrólitos, colesterol, sales biliares entre 6 a 10 % y lecitina en un 95 %.

El explica que las sales biliares emulsifionan o disminuyen el tamaño de las gotas de grasas que llegan con la dieta hasta el duodeno. Esto facilita el trabajo de la durante el proceso de digestión, permitiendo la absorción de los ácidos grasos y de las vitaminas liposolubles.

Una vez que terminan su trabajo, las sales biliares son reabsorbidas y regresan al hígado. En caso de que la secreción de bilis se detenga, se altera la