“Los futbolistas son como Ferraris y nosotros les ponemos la gasolina adecuada” | Es LaLiga | EL PAÍS

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“Los futbolistas son como Ferraris y nosotros les ponemos la gasolina adecuada”

Beatriz Manchón

Nutricionista del Real Sporting de Gijón

Beatriz Manchón (Sevilla, 1976), que había brillado durante dos décadas como piragüista —triple campeona del mundo— se incorporó en 2015 al Real Sporting de Gijón. Es la nutricionista del club, faceta en la que trabaja también con deportistas de la talla de Saúl Craviotto

Sus dos hogares están marcados por el agua dulce. Nació y creció entre el Guadalquivir y el Ramón Sánchez-Pizjuán —sevillista de pro— y cuando el amor la llevó a mudarse a Asturias, en 2001, eligió establecerse a orillas del embalse de Trasona, cuartel general de Saúl Craviotto y otros piragüistas de la élite. “Las concentraciones de verano de la selección española son aquí en Asturias, y las de invierno en Sevilla; sea como fuere, me sentía siempre en casa”, dice con una sonrisa nostálgica. Manchón compitió desde 1994 a 2013 al más alto nivel: 38 medallas entre mundiales y europeos, y cuatro Juegos Olímpicos, que se saldaron con seis diplomas. Con mucho esfuerzo (desarrolló problemas lumbares del trasiego del coche a Madrid cada semana) logró compaginar competición y estudios: se diplomó en podología, comenzó fisioterapia y terminó decidiéndose por la nutrición, disciplina en la que es experta y que le ha abierto las puertas de Mareo y el Real Sporting. “La nutrición como ciencia, que hoy tiene un papel clave en deportes individuales como el ciclismo o el piragüismo, debe cobrar cada día más relevancia también en el fútbol”.

Hola, soy Beatriz Manchón. Una