Alerta alimentaria en Francia: retiran del mercado pizzas contaminadas

Francia a retirado del mercado las pizzas Fraîch'Up, de la reconocida marca italiana Buitoni, y ha pedido a la ciudadanía que no las consuma tras ser vinculadas con varias intoxicaciones de síndorme urémico hemolítico (SUH) en niños.

Las investigaciones apuntan a que la masa de las pizzas podrían estar contaminadas con E.Coli, una bacteria frecuente en la mayoría de las alertas alimentarias que produce toxinas peligrosas para el cuerpo humano.

Las primeras intoxicaciones graves empezaron el 1 de enero. A través de análisis epidemiológicos, microbiológicos y de trazabilidad, se confirmó el vínculo entre las personas intoxicadas.

Hasta finales de marzo se detectaron 75 casos de SUH, la mayoría en la zona metropolitana de Francia, en personas menores de 18 años, con una media de edad de siete años, y que ha provocado la muerte de dos niños. 

Los casos se detectaron en las regiones de Altos de Francia (16), Nueva Aquitania (11), Países del Loira (10), Isla de Francia (9), Bretaña (7), Gran Este (5), Auvernia-Ródano-Alpes (4), Provenza-Alpes-Costa Azul (3), Borgoña-Franco-Condado (2), Normandía (2) y Occitania (2).

La bacteria Escherichia coli, conocida como E.Coli, es una bacteria que se encuentra en los intestinos de las personas y animales, además de en aliementos o agua sin tratar.

En su mayoría son inofensivos y sanos para el tracto intestianal. Sin embargo, algunos pueden causar enfermedades, como el síndorme urémico hemolítico (SUH), a través del agua o de alimentos contaminados como la carne picada cruda o poco cocida, la leche cruda, y hortalizas y semillas germinadas crudas contaminadas.

Los síntomas más frecuentes son la diarrea, vómitos, infecciones urinarias o de torrente sanguineo y enfermedades respiratorias. Incluso